春季天气忽冷忽热,早晚温差大,咱们大人都扛不住,更别说抵抗力弱的小朋友了😭 身边好多宝妈吐槽,孩子一不留神就感冒、咳嗽,喉咙不舒服,吃药又抗拒,看着真心疼。
后来问了做医生的朋友,人家说春季防流感,与其频繁吃药,不如从吃饭上调理,多给孩子吃些天然温和的食材,这些食材被叫做“地里长出来的青霉素”,能清热排毒、润肺化痰,慢慢帮孩子增强抵抗力,比吃药还安心!
今天就把这4种食材,还有适合孩子吃的详细做法,手把手教给大家,都是简单好做、孩子不抗拒的口味,宝妈们赶紧收藏,每天换着做,让孩子少生病、身体棒!
01
大蒜——抗菌消炎的“小能手”
说到天然抗菌的食材,大蒜必须排第一!
可能有的宝妈会说,大蒜太辣,孩子不爱吃,生吃还刺激肠胃。放心,我分享的这个做法,完全不辣还特别香,孩子一口一个,根本不抗拒~ 大蒜里的好东西,能帮着抑制病菌,减轻喉咙干痒,帮孩子挡住流感。
推荐做法:蒜子牛肉粒(孩子超爱吃,还能补营养)
食材:牛肉1块(选牛里脊,嫩不塞牙)、大蒜6-8瓣、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许、白糖半勺、食用油适量
做法:
1️⃣ 牛肉切成1厘米左右的小丁,切均匀点,孩子吃着不费劲。切好后放进碗里,加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油,再放1勺淀粉、少许黑胡椒粉,用手抓匀,多揉几下让牛肉吸满调料,静置15分钟,这样做出来的牛肉又嫩又入味,不柴。
2️⃣ 大蒜去皮,切成蒜粒就行,喜欢浓蒜香的可以拍扁,蒜香会更足。
3️⃣ 起锅烧油,油热后(手放锅上方能感觉到热气),把腌好的牛肉丁倒进去,用筷子快速翻炒,炒到牛肉变色、表面微微发焦,就赶紧盛出来,别炒太久,不然牛肉会老,孩子嚼不动。
4️⃣ 锅里留少许底油,放入蒜粒,小火慢慢炒,炒到蒜粒金黄、飘出蒜香就可以,别炒糊,炒糊会发苦。
5️⃣ 把炒好的牛肉丁倒回锅里,和蒜粒翻炒均匀,再加1勺生抽、1勺蚝油,少许黑胡椒粉和半勺白糖,继续炒1-2分钟,让每块牛肉都裹上调料,汤汁微微浓稠就关火出锅!
小贴士: 牛肉一定要腌制,淀粉能锁住水分,不柴不塞牙;炒蒜粒用小火,金黄微焦最香,孩子能接受。
02
白萝卜——清热化痰的“天然饮品”
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,春天吃白萝卜也特别合适!白萝卜性凉,能清热、化痰,孩子感冒后咳嗽痰多、嗓子干痒,喝一碗白萝卜汤,清爽又舒服,还能帮着降火,而且白萝卜水分足、味道甜,孩子也爱喝。
推荐做法:荷包蛋萝卜汤(简单快手,10分钟做好)
食材:白萝卜1根(选嫩点的,水分足)、鸡蛋2个、蒜末1小勺、生抽1勺、盐半勺、白胡椒粉少许、食用油适量、开水适量
做法:
1️⃣ 先煎荷包蛋,起锅烧油,小火慢煎,把鸡蛋打入锅里,先别翻,让它自然定型,煎到一面金黄再翻面,两面都金黄、边缘微脆就盛出来,喜欢溏心蛋的可以少煎一会儿。
2️⃣ 白萝卜去皮,切成薄片,切薄点煮起来更软烂,孩子吃着不费劲,切好后用清水冲一下,去掉表面淀粉,口感更清爽。
3️⃣ 锅里留少许底油,放蒜末,小火炒出香味,闻到蒜香就停,别炒糊发苦。
4️⃣ 倒入白萝卜片,翻炒2-3分钟,炒到萝卜片微微透明、有点软,这样煮出来的汤没有生萝卜的涩味,更香浓。
5️⃣ 倒适量开水,大概没过白萝卜就行,放入煎好的荷包蛋,大火烧开后转小火煮5分钟,让萝卜的甜味和鸡蛋的香味融在一起。
6️⃣ 加半勺盐、1勺生抽、少许白胡椒粉,搅拌均匀,再煮1分钟,调料融化就关火,一碗热乎乎的荷包蛋萝卜汤,孩子一次能喝一大碗!
小贴士:白萝卜先翻炒一下,去掉涩味,汤更甜;煮的时候用开水,汤更清亮、味道更浓;盐和生抽少放,突出萝卜本身的甜味,孩子不觉得咸。
03
蒲公英——排毒降火的“天然野菜”
春天的蒲公英别浪费!它是天然的“抗菌小帮手”,降火、排毒、消炎的效果特别好,也被叫做“天然青霉素”。
春季的蒲公英新鲜又嫩,不管凉拌还是煎鸡蛋都好吃,能帮孩子清除体内火气,缓解喉咙肿痛,平时多吃点,对身体特别好。
推荐做法:蒲公英煎鸡蛋(软嫩鲜香,孩子不抗拒)
食材:新鲜蒲公英1小把、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量、葱花少许(可选,提香)
做法:
1️⃣ 蒲公英去掉老根和黄叶,只留嫩茎叶,用清水反复冲干净,它表面有细小绒毛,容易藏杂质,多冲几遍,避免有泥沙。
2️⃣ 锅里加水烧开,加少许盐,把蒲公英放进去焯1分钟,这样能去掉涩味,孩子吃着顺口,焯好后赶紧捞出来,用冷水冲凉、沥干水分,再切成碎末,越碎越好,方便和鸡蛋混合。
3️⃣ 鸡蛋打入碗里,加少许盐,用筷子搅打均匀,搅到起泡,煎出来的鸡蛋更软嫩。
4️⃣ 把蒲公英碎末放进鸡蛋液里,搅拌均匀,让每根蒲公英都裹上蛋液,喜欢吃葱花的可以加一点,提香又好看。
5️⃣ 起锅烧油,油热后小火慢煎,把混合好的蛋液倒进去,用铲子轻轻摊平,煎到一面金黄再翻面,两面都金黄、边缘微脆就关火,切成小块,孩子用手拿着吃,特别方便。
小贴士:蒲公英一定要焯水去涩味;煎鸡蛋用小火,慢慢煎不糊,软嫩又鲜香;盐少放,突出蒲公英的清香,适合孩子口味。
04
金银花——疏散风热的“经典食材”
金银花能清热解毒、驱散风热,应对春季流感特别合适,而且性质温和,不像别的降火食材那么凉,特别适合孩子吃。
平时用金银花泡水、煮汤,能缓解风热感冒、喉咙红肿,帮孩子排出体内热气,远离流感。
推荐做法:金银花豆腐汤(清淡鲜美,孩子爱喝)
食材:金银花5-6克(别放太多)、嫩豆腐1块、葱花少许、盐少许、食用油少许、清水适量
做法:
1️⃣ 金银花用清水冲干净,去掉表面杂质,不用泡太久,冲干净就可以。
2️⃣ 嫩豆腐切成小块,切小一点,孩子吃着方便,切好后用清水冲一下,去掉豆腥味,更嫩滑。
3️⃣ 起锅烧油,油热后放少许葱花,小火炒出香味,倒入适量清水,大火烧开。
4️⃣ 水烧开后,放入金银花,转小火煮3分钟,让它的香味和营养充分释放出来,煮的时候轻轻搅拌一下。
5️⃣ 放入豆腐块,继续小火煮5分钟,让豆腐吸收金银花的香味,煮到豆腐变软,轻轻一碰就能散开就可以。
6️⃣ 加少许盐调味,搅拌均匀,再煮1分钟,关火后撒上葱花点缀,一碗清淡鲜美的金银花豆腐汤就做好了,孩子喝着不抗拒,还能预防流感。
小贴士:金银花别放太多,孩子体质娇嫩,5-6克就够,多了容易凉;选嫩豆腐,煮出来更软嫩,孩子容易消化。
春季流感不可怕,只要做好饮食调理,多给孩子吃这些天然温和的食材,再配合好的生活习惯,就能帮孩子筑牢抵抗力,远离感冒咳嗽,身体棒棒的!
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